2009年 有機の米栽培日記
土作り
有機肥料は8月から仕込みます。11月10日までに稲刈りが終わった田んぼに有機肥料（おから・米ぬか・馬糞・ビールカスなどを発酵）を散布。ごく浅く耕します（5cm～10cmほどの半不耕起）。この頃までは地温が高く、ワラを分解する微生物の活動が活発です。
年内に土壌診断の結果に基づき、カキがらやミネラル肥料、有機肥料を散布。1、2月に耕して、田んぼの雑草の種を冬の寒さに当てて殺します。3月、田んぼの畦を畦塗り機で作ります。高く、水漏れのない畦を作り、田植え後に深水管理ができるようにします。
苗作り
【苗用の土】 近隣から天然の山土を採取してきます。今年は4トンほど。山土を8ミリのふるいにかけて細かくします。 山土に民間稲作研究所から購入した有機肥料を混ぜます。
【種籾】 コシヒカリは民間稲作研究所より有機栽培されたものを購入します。キヌヒカリ・ミルキークイーンは、自家採取。ヒカリ新世紀は本年より作付けのため、一般の種籾を購入。種籾は「塩水選」という塩水の比重を利用した方法で、良く実のしまった種籾を選抜します。選抜した種籾を60℃のお湯に7分間浸し、病害虫を殺菌する（温湯処理）。
その後、約10℃の水に10日間ほど種籾を漬け込み、良く水を吸わせ発芽を促進します。
【種まき】お米の苗箱には、一般的には150g～200gの種籾を播きますが、当農場では40g～60gです。薄く種を播くことで苗の1本、1本が太く立派になるように育てます。種まきが終わった苗はプール育苗します。プールのように水を張った状態の苗床で育てることで、畑で育てるよりも病害虫の被害を防ぎます。
田植え前に畦に生えた雑草の草刈りをして、5月、田んぼを耕します。
6月に入水、入水後に1回目の代かき。1回目の代かきで田んぼの土と水を混ぜて一気に雑草を発芽させます。雑草が生えた後（1回目の代かきから10日～15日後）に2回目の代かき。2回目の代かきは、芽が出た雑草を丁寧に地面に練りこみます。
2回目の代かきから2日以内に田植えです。一般的に1坪に60株～80株・1株に5本～8本植えるのに対して、べじたろう農場では1坪に50株以下・1株に1本～3本植えます。
ちなみに一般的に慣行農法では、田植え後に除草剤と化学肥料、殺虫剤、殺菌剤が使われます。
田植え後、田んぼの水位を5cm程度に保ちます。40枚ある田んぼの水周り巡回は夜まで行います。
今年から田植え後7日目にチェーン除草をしました。チェーン除草ができなかった田んぼは、エンジン除草機で草取り。一通り1回目の草取りをしたら、畦草刈りです。田んぼがたくさんあるので畦草刈は3kmほどもあります。
田植えから14日後、2回目のチェーン除草。それからは、機械除草（チェーン・エンジン）でも取り切れなかった雑草を、手で取ります。手取り除草は7月下旬まで休みなく続きます。
7月15日前後に追肥をします。米ぬか・おからを発酵させた肥料の散布。そしてお盆になると、大きくなった雑草や稲の葉っぱが顔に刺さらないようにサングラスをして、注意して雑草を取ります。このころから、来年に向けて田んぼの肥料を作り始めます。
9月上旬、できる限り、雑草を取る作業をします。そしていよいよ9月下旬、収穫です！秋は収穫で大忙し。
今年もいいお米が取れました。収穫終了後、よく働いてくれた農業機械の整備をして、2009年の米作りが終えました。
今年の反省
プール育苗中、１日水が漏れて水を切らしてしまいました。遠くの田んぼを耕してきて戻ってきたら、水不足で枯らしてしまいました。。
田んぼでは、地面に高低差があり、水が足りないところに雑草が生えてしまいました。
前年（2008年）はゲリラ豪雨で収穫間際のお米が倒れて駄目になってしまいました。有機肥料も多く入れると稲の草丈が伸びて倒れやすくなります。そこで今年は少なくしましたが、少し少なすぎたかもしれません。
有機肥料も安全性に納得できるものを自分で作っていて、たくさん作るのも大変です。
おいしいお米をお届けしたく、当地で非常に栽培が難しいコシヒカリやミルキークイーンも苦戦しながら、一生懸命作っています。今年もいい米ができました。ぜひ召し上がってください。
