野菜がメインの料理です。お客様がお勧めのレシピがありましたら教えてください。
料理サイトもございます。ご活用ください。http://cookpad.com/
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ほうれん草とさけのガーリック炒め①ほうれん草は下ゆでし、冷水にとり水気を絞って３ｃｍくらいに切る。②さけは一口大のそぎ切りにし塩・コショウ各少々ふるって味をつける。 ③フライパンにオリーブ油とニンニクの薄切りを入れて火をかけ香りが経ってきたら、ニンニクを取り出し、②を入れて両面を３～４分間いためる。①とニンニクを戻しいれ、しょうゆ小さじ１を回しかけ、ざっと混ぜて火を止める。 材料 ほうれん草 さけ ニンニク 塩・コショウ・オリーブ油・しょうゆ おすすめ度：★★★★ ひとここと：イタリアン風で香りも見た目も味も良い！ |
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里芋のお焼き①干しえびはもどしてみじん切りにし、もどし汁は使うので取っておく。②里芋は泥を洗い落とし、皮のついたまま鍋に入れ水を注ぎ煮立てる。里芋が柔らかく煮えたら皮をむいていく。（手でツルっとむける） ③ボウルに里芋を入れフォークで潰し、①と塩を加えてよく混ぜ合わせ、もどし汁を少しずつ加えて、軽くまとまる固さにする。 ④フライパンにごま油を熱し、③のたねを丸く薄い形にして並べ、両面を色よく焼く。器に盛り付けお好みで味（ポン酢しょうゆｏｒマヨネーズ）をつけていただく。 材料 干しえび 里芋 塩 ごま油 干しえびのもどし汁 ポン酢しょうゆ おすすめ度：★★★ ひとこと：里芋の新しい発見！！ 皮むきが楽しくなります。 |
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大根の味噌煮①豚肉を５ｃｍほどの長さに切る。大根は乱切りにする。②鍋に油をひき豚肉を炒め、大根も加えて油がなじんだらひたひたの水で煮る。 ③大根が柔らかくなったら、味噌、みりん、砂糖で味をつけ、ユズの皮をおろして加える。 材料 大根 豚肉 ゆず 味噌 みりん 砂糖 油 おすすめ度： ★★★ ひとこと： 柚子があれば最高！ 今回は入れられなかった・・。 |
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大根の葉油炒め①大根の葉をよく洗い１ｃｍくらいに細かく切る②フライパンにゴマ油ひいて大根の葉を入れ炒める。 ③大根の葉がしんなりしてきたら醤油を加えて味付けする 材料 大根またはカブの葉 ごま油 醤油 好みで唐辛子 おすすめ度： ★★★★★ ひとこと： 永久欠番 |
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大豆入り御飯①大豆を良く洗う。②炊飯ジャーで米を研ぎ、適量の水と大豆を加える。 ③炊飯ジャーのタイマーを７時間後にセットする 材料 米３合 大豆１００グラム 水３合分 おすすめ度： ★★★ ひとこと： 改善の余地有。 米と大豆を一緒に食べるのはたんぱく質の栄 養価を高める良い組み合わせです！ |
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焼き白菜バター風味①白菜を芯が付いたまま縦に厚さ３ｃｍ（お好みで）くらいに切る②フライパンにオリーブオイルを敷き切り口を焼き付けてから塩・コショウをして蒸し焼きにする。 ③バターを加える。 材料 白菜 オリーブオイル 塩 コショウ バター おすすめ度：★★★ ひとこと： 写真は白ですが茶色くなるくらいまで蒸し焼きにした方が良いです。ちょっと焦げそうだったら水を少し入れてください。 |
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白菜中華サラダ①白菜は拍子木に切って塩をふり、しばらくしたら軽く絞る。②わかめはもどしておく。 ③ゴマ油を入れ酢醤油で和え最後にゴマをかける。 材料 白菜 わかめ 塩 醤油 酢 ゴマ油 おすすめ度：★★★ ひとこと：白菜とワカメがゴマ油でより一層まろやかになります。簡単で御飯のおかずにもぴったりです。 |
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ニンジンのマリネ①ニンジンは細めの千切りにする②フレンチドレッシングを作り①をつけこむ 材料 ニンジン フレンチドレッシング おすすめ度：★★★★★ ひとこと：ニンジンは千切りにしましょう。千切りは難しいです。この料理でフレンチドレッシングの作り方を覚えていろいろな野菜に使ってください。 フレンチドレッシング ①酢、塩、コショウ、砂糖少々を泡だて器で混ぜる ②酢の倍量の油を少しずつ入れながら、白っぽくなるようにしっかり混ぜる ＊これを基本に、香辛料や香味野菜のみじん切りなどを加える |
