東南アジアののどかな農村の写真ではありません。これは神奈川県の写真です。今日はスナップエンドウを植えました。明日はまた雨ということなので、今日植えたスナップえんどうには恵みの雨になると思います。

春野菜の種まきで畑にじかに播く種はこの時期、トンネルというビニールを掛けます。トンネルは簡単そうに見えますが、とても大変な作業です。３年目でやっと人に見せても大丈夫なくらいトンネルをうまく掛けられるようになりました。

豊作は麦畑で走って遊びました。たくさん運動して満足して眠くなってしまいました。

左のボカシが完成品、右が仕込んですぐのもです。左の方が赤くなっています。ボカシが高温で発酵して赤くなります。

今日はオカラを豆腐やさんに譲ってもらいました。トラックに山盛りになりました。零細な豆腐屋さんが少なくなって、豆腐も大きな工場で作られる時代です。オカラは産業廃棄物に扱われます。オカラは肥料への利用が難しく見利用有機物の一つです。農場では米ぬかや籾殻と混ぜて発酵させて大切な肥料として生まれ変わらせます。

田んぼのワラを片つけていたらいつの間に夕陽が山にかくれそうになってました。冬は日が短いですがだんだんと日が長くなっています。今日は午後５時２０分くらいまで明るかったです。この時期でないと夕陽をゆっくりみようと考える余裕がないですが、みなさんに見てもらいたいくらいきれいでした。

農場の菜の花が咲きました。今年は昨年よりもずっと早いです。まだ二月ですが花は春を感じています。人間よりも自然は敏感でとても素直に反応しています。

左から長ネギ、カラシナ、ほうれん草、カブが育ってます。今年はハコベという雑草が畑を支配しています。野菜の間にはハコベがたくさん見えます。でもハコベは畑が肥沃な証拠です。雑草は畑の特徴や、その年の気候を教えてくれます。

もう少しで二月になります。今年は暖冬ですが朝には畑一面に霜が張ります。麦は霜で根が浮き上がってしまいます。今日は、麦を踏み浮いてきた根を押し固めました。

春野菜の種を播きました。レタスやブロッコリー、セロリなどです。種は１ミリくらいの大きさしかなくて風がふけばすぐに飛んでいってしまいます。芽が出たら第１段階クリアです。毎日、苗に水をやり生長を見るのも楽しいです。食べられるようになるには、まだまだ時間がかかりますが、そろそろ正月気分ではいられません。

春夏野菜の苗を育てるための温床を作りました。材料には落ち葉、ダイズの葉っぱ、オカラ、米ぬかを使います。落ち葉とダイズの葉っぱをオカラやヌカで何度もサンドイッチして強く踏み固めます。すると翌日には３５℃くらいの発酵が始まりました。後は種播きを待つばかりです。

ダイズの選別作業です。箱のふたの隅を切ってあります。一粒ずつ悪い豆は取りのぞきます。最後に枯葉などとダイズが残ります。残った豆をフタの隅の方へ転がします。豆は転がりますが枯葉はフタの中に残ります。

冬の大事な作業の一つ、ボカシ肥を作りました。材料はオカラと米ぬか、籾殻です。材料の水分と栄養のバランスが調度ある一定の値になると発酵がはじまります。発酵によって作物が吸収しやすい肥料にかわります。

農場ではクリスマスイブにたくあん用の大根干しを行いました。大根は有機栽培なので大小さまざまです。寒い中、冷たい水で大根をきれいに洗って掛け干ししました。たくあんの完成は約２ヶ月後になります。

カヤを取ってきて、里芋やさつま芋の貯蔵用の穴のフタにしました。なぜカヤ
がフタに良いのか分りませんが、昔から伝わる農業技術です。

神奈川県の在来種、津久井在来のダイズの脱粒です。歩行用トラクターのエンジンの回転を利用して、サヤから粒を取り出しました。とてもローテクな方法です。冬に味噌を仕込むのでこのダイズを使います。